De mult timp imi doream sa gatesc un chec cu visine, iar aceasta reteta are un blat moale, care pur si simplu ti se topeste in gura. Greseala pe care am intalnit-o cel mai des la aceasta prajitura era ca avea o textura mult prea uscata.  Nu trebuie sa folosesti neaparat praf de copt pentru a face un blat moale si pufos. 

Ingrediente

  • 300 ml (1 1/2 cups) ulei de palmier
  • 330 g (3 cups) faina alba
  • 2 cani visine din compot, fara samburi
  • 260 g (3 1/2 cups) zahar
  • 1 lingurita sare
  • 6 oua
  • 2 lingurite esenta de vanilie
  • 220 g smantana
  • siropul de la visine
  • zahar pentru ornat
  • optional: o mana de nuca

Mod de preparare

  1. Amestecati 40 g din zahar cu visinele.
  2. Apoi combinati restul de zahar cu faina si sarea.
  3. Separat amestecati ouale si esenta de vanilie cu smantana pana cand obtineti o compozitie omogena.
  4. Apoi puneti cele doua compozitii la un loc si turnati si visinele. Amestecati bine si puneti compozitia intr-o forma de chec.
  5. Daca folositi si nuca asezati-o in forma de chec inainte de a turna compozitia.
  6. Introduceti in cuptorul incalzit la 160 C si lasati la copt pentru aprox. 1 ora si 15 minute. Daca e totusi prea moale, puteti sa o mai lasati inca 15 min. peste timpul ei de coacere.
  7. Cand e gata se lasa la racit 15 min. si apoi se scoate din forma.
  8. Turnati siropul de visine pe deasupra, apoi presarati zahar granulat sau zahar pudra.
  9. Checul cu visine se serveste cald sau la temperatura camerei.