Tarta cu spanac se potriveste foarte bine ca aperitiv sau ca si gustare la pranz. Este apropiata ca si compozitie de tarta cu cascaval, si este usor de preparat.

ingrediente

  • 125g unt rece, taiat cubulete
  • 225g faina
  • 1 lingura apa

ingrediente umplutura

  • 450 g spanac maruntit
  • 100 g ciuperci
  • 1 ceapa rosie maruntita
  • 3 oua
  • 1 cana lapte
  • 200 ml smantana
  • sare si piper
  • ulei de masline

mod de preparare

Intr-o tigaie mare caleste ceapa, in putin ulei de masline, apoi adauga ciupercile, taiate felii, si cand sunt gata adauga si spanacul. Dupa 5 minute, adauga 1 cana de lapte si condimenteaza cu sare si piper. Mai lasa inca cateva minute la foc mic. Pana cand spanacul devine cremos.

Incalzeste cuptorul la 225 °C.

Folosind degetele combina faina cu untul in asa fel incat se se formeze o textura ca si cea a pesmetului. Apoi adauga lingura de apa si framanta aluatul cu mana pana cand se omogenizeaza compozitia.
Acopera aluatul si pune-l la rece pentru 10 min.
Intinde aluatul pana cand e subtire de 1/2 cm, apoi aseaza aluatul intr-o tava de tarta si inteapa cu furculita din loc in loc.
Pune in cuptor pentru 10 minute pana cand are o culoare aurie.

Intre timp amesteca ouale cu smantana, apoi adauga compozitia de spanac si ciuperci si condimenteaza cu sare si piper.
Toarna compozitia in tava cu aluat si lasa la cuptor timp de 20 min. sau pana cand vezi ca e coapta pe deasupra.
Inainte de a o servi se lasa la racit.

Te-ar putea interesa